Tarte aux Pommes, atau tart apel dalam bahasa Prancis, adalah salah satu hidangan penutup klasik yang disukai di seluruh dunia. Dengan kombinasi sempurna antara rasa manis apel yang lembut dan tekstur renyah dari kulit tart, hidangan ini telah menjadi favorit di banyak meja makan. Mari kita telusuri lebih dalam tentang sejarah, variasi, dan resep autentik dari kue apel yang legendaris ini.
Asal-Usul Tarte aux Pommes
Tarte aux Pommes memiliki akar yang dalam dalam tradisi kuliner Prancis. Awalnya, tart apel mungkin telah diciptakan sebagai cara untuk mengolah apel yang berlimpah di musim panen. Seiring berjalannya waktu, tart apel menjadi semakin populer di Prancis dan telah menjadi salah satu hidangan penutup yang paling dihormati di dapur Prancis.
Variasi Tarte aux Pommes
Meskipun dasar dari tarte aux pommes adalah apel, ada berbagai variasi yang dapat ditemukan di seluruh Prancis dan dunia. Beberapa variasi yang populer termasuk:
- Tarte Tatin: Versi terbalik dari tart apel di mana apel dimasak dengan gula dan mentega di bagian bawah loyang, kemudian ditutup dengan kulit tart dan dipanggang.
- Tarte Normande: Tart apel khas Normandia yang dicampur dengan krim atau calvados (minuman keras lokal) untuk memberikan rasa yang kaya.
- Tarte Bourdaloue: Tart apel yang dilapisi dengan krim amandel dan kadang-kadang disajikan dengan potongan almon.
Resep Autentik Tarte aux Pommes
Berikut adalah resep autentik untuk membuat Tarte aux Pommes Prancis:
Bahan-Bahan:
- 1 lembar adonan tart siap pakai atau buat sendiri
- 4-5 buah apel, kupas, buang bijinya, dan iris tipis
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan mentega dingin, potong kecil
- Sedikit jus lemon
- 2 sendok makan selai apricot atau jelly apel untuk mengkilapkan
Instruksi:
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
- Letakkan adonan tart dalam loyang tart yang sudah diolesi mentega dan taburi tepung.
- Susun irisan apel di atas adonan tart secara rapi.
- Taburkan gula pasir dan potongan mentega di atas apel.
- Teteskan sedikit jus lemon di atas apel.
- Panggang dalam oven selama 30-35 menit atau hingga kulit tart berwarna keemasan.
- Setelah dingin, panaskan selai apricot atau jelly apel dan oleskan di atas tart untuk memberikan kilauan.
Kini Waktunya Menikmati!
Tarte aux Pommes adalah hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati setelah makan malam atau sebagai camilan di sore hari. Dengan kombinasi rasa apel yang manis dan renyahnya kulit tart, tart apel Prancis akan membuat Anda kembali lagi dan lagi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep autentik ini di dapur Anda dan nikmati kelezatannya yang klasik dan autentik dari Prancis!
